南市和順國中「大家政課」走入菜市場 百元挑戰讓學生從料理認識在地生活
記者/ 黃石泉，台南報導 日期/ 2026-05-27
圖：南市和順國中會考後推出別開生面的「大家政課」，讓學生從料理認識在地生活的智慧教室。
【記者黃石泉／台南報導】為了讓學生在課堂之外獲得更完整的生活學習體驗，臺南市立和順國民中學近日在九年級會考後推出別開生面的「大家政課」，學生不只在教室裡學做菜，更實際走進社區、走進菜市場，從設計菜單、採買食材到完成料理，全程親手參與，透過真實生活情境學習家政，也重新認識地方文化與市場人情味。
這項課程也延續和順國中與台江社區大學長期合作推動的「社區博物館」課程精神，強調「台江是一座學校」，希望學生透過走入社區、接觸市場與在地人群，從真實生活中學習，讓菜市場不只是買菜的地方，更成為認識土地與生活智慧的教室。
這次課程由學務主任兼家政老師戴怡靜規劃。她表示，平時家政課一週只有一節，很難讓同學們進行連續且系統性的學習，因此特別利用會考後較完整的時間，安排學生花上一整個上午完成這堂「大家政課」。
課程採分組進行，每組五位學生，每人只有一百元預算。學生必須先完成菜單設計，討論好料理內容與食材需求後，才能正式出發前往市場買菜。從菜單規劃、預算控制，到實際採購與烹飪，每個步驟都考驗學生的生活能力與團隊合作。戴主任表示，希望透過這樣的課程，讓孩子真正理解一餐料理背後需要考量的事情，不只是「會煮」，還包括食材搭配、營養均衡與家庭開銷的概念。
採買過程中，學生也開始學習精打細算。同學們發現「貨比三家不吃虧」，一樣購買雞腿排的價格和直接買半隻雞差不多，卻能變化出更多料理，也讓大家理解家庭生活中「怎麼買更划算」其實是一門學問。
還有學生在設計菜單時，特別考慮到水果攝取，希望料理不只吃得飽，也能兼顧飲食均衡。當同學們正在市場裡研究蔬果價格時，意外巧遇總務主任黃世豪的好朋友是菜販老闆。得知學生正在進行家政課學習後，老闆立刻熱情當起「市場老師」，向學生介紹當令蔬果與挑選技巧，讓不少學生直呼：「原來買菜有這麼多學問！」
從早市裡的叫賣聲、攤商的人情互動，到當令蔬果與家庭料理的討論，學生們也在採買過程中，重新認識地方市場承載的常民文化與生活智慧。
校長杜俊興表示，和順國中長期透過「社區博物館」課程帶領學生走讀台江、認識地方歷史與文化，而這次則首次把家政課與市場文化結合，讓學生從「吃」開始理解地方生活。
杜校長表示：「台江是一座學校，菜市場則是最有活力的教室。」學生透過一餐料理的準備過程，不只學會做菜，更從市場裡學習人情互動、飲食文化與生活智慧，也重新理解土地與家庭的連結，相信這會成為孩子們心中最特別、也最難忘的學習回憶。
圖：南市和順國中會考後推出別開生面的「大家政課」，讓學生從料理認識在地生活的智慧教室。
圖：南市和順國中會考後推出別開生面的「大家政課」，讓學生從料理認識在地生活的智慧教室。
圖：南市和順國中會考後推出別開生面的「大家政課」，讓學生從料理認識在地生活的智慧教室。
圖：南市和順國中會考後推出別開生面的「大家政課」，讓學生從料理認識在地生活的智慧教室。
圖：南市和順國中會考後推出別開生面的「大家政課」，讓學生從料理認識在地生活的智慧教室。
圖：南市和順國中會考後推出別開生面的「大家政課」，讓學生從料理認識在地生活的智慧教室。
圖：南市和順國中會考後推出別開生面的「大家政課」，讓學生從料理認識在地生活的智慧教室。
圖：南市和順國中會考後推出別開生面的「大家政課」，讓學生從料理認識在地生活的智慧教室。
圖：南市和順國中會考後推出別開生面的「大家政課」，讓學生從料理認識在地生活的智慧教室。
圖：南市和順國中會考後推出別開生面的「大家政課」，讓學生從料理認識在地生活的智慧教室。
